ティラミスケーキのレシピ

はいはーい、今回はティラミスケーキのレシピでーす♪(*^▽^*)ノ
管理人の好きなケーキのレシピでごめんなさい、でもやめません(爆
ティラミスケーキ、皆も好きでしょ??
とろーんとしてるスイーツだから、ネットで訳ありスイーツにティラミスはよく見かけます♪
プロの味はそのままで、安くて美味しい♪管理人はついつい買ってしまうこともしばしば…(笑)

ティラミスケーキの材料

(スポンジケーキ用)
無塩バター 15g
薄力粉 60g
グラニュー糖 60g
卵 2個
 
(チーズクリーム用)
生クリーム 50cc
クリームチーズ 200g
マスカルポーネ 100g
卵黄 2個
水 大さじ1杯(ゼラチンを溶かす量
ゼラチン 5g
グラニュー糖 70g

お湯 100cc
砂糖 20g
インスタント珈琲 大さじ2杯

ココア 大さじ1杯

ティラミスケーキの作り方

はい、ティラミスケーキの下準備からいっきますよ~。
ゼラチンを先に水でふにゃふにゃになるよう溶かしておきます。
冷蔵庫から取り出して、チーズ類は室温で柔らかくしておきます。

スポンジケーキ用の材料で、スポンジケーキを作ります。(スポンジケーキの作り方は前回参照)

では、ティラミスケーキを作っていきましょう。

クリームチーズとマスカルポーネを混ぜ合わせチーズクリームを作ります。
ヘラで解すようなイメージで柔らかく混ぜ合わせていきます。  

下準備していたゼラチンを熱湯で湯せんしておきます。

グラニュー糖と卵黄をあわせて湯せんにかけながら、良く混ぜます。

次に、生クリームを 軽く角が立つ程度に泡立てる。        

チーズクリームに上記で作っておいた、卵黄、生クリームをいれて混ぜ合わせます。

インスタントコーヒーに熱湯を注いで、砂糖をいれて溶かします。(飲んじゃダメですよ?(笑)

最初に作ったスポンジケーキを半分から2枚になるようににスライスしちゃいます。
その1枚をセルクルの中に入れてしいたあとに、珈琲を染み込ませていきます。

混ぜ合わせておいたチーズクリームの半分を流しいれます。

残りのスポンジケーキを重ね合わせて、同じように珈琲を浸み込ませます。

チーズクリームの半分を流し込んだ後、冷蔵庫へしまっちゃいます♪   

十分に冷えたら取り出して表面にココアを振り掛けます。茶こしを使うと綺麗に仕上がります♪

これにて、ティラミスケーキの完成~♪

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2015/3/18 更新